手机访问 网站地图

厦门旅行者杂志

热门关键词: 家庭旅馆  美食  鼓浪屿  曾厝垵  厦门大学

厦门秋天吃海鲜哪些种类好?

来源:舌尖厦门   编辑:小冰   发布时间:2016-08-31 23:58:11
厦门旅行者杂志官方微信:amoytraveler,扫一扫右侧二维码即可关注,掌上旅游攻略随身带!

  金秋九月 ,吃什么海鲜好?地球人都知道,秋天的螃蟹最肥最鲜美!虽然说一年四季都有螃蟹吃,但是9—10月的螃蟹正是黄多油满之时,所以,秋天才是吃螃蟹的最好季节!

厦门旅游攻略

  一、秋天要怎么挑选螃蟹?

  1、看蟹壳

  凡壳背呈黑绿色,带有亮光,多为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。

  2、看肚脐

  肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。

  3、看蟹腿

  用手捏一下小腿中段,如果很硬实就是好的,很软就说明刚脱皮不久,没有肉。

  4、看活力

  将螃蟹翻身,腹部朝天,能迅速用鳌足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。

  5、看雌雄

  公蟹的肚脐是尖的,母蟹的肚脐是圆的。公蟹主要吃膏,母蟹主要吃黄。

  二、秋天螃蟹要怎么煮才好吃?

  1、清蒸大闸蟹

  这是最经典的做法,能够最直接的品尝其原汁原味。因为清蒸的做法能够最大限度的保持大闸蟹的色、香、味。清蒸好的蟹色泽橙黄,肉鲜香甜美。翻开底盖,连着把蟹壳一起剥了,蟹壳里面有金黄色的蟹膏。这时候加点醋,真的非常美味,果然是“蟹肉上席白味淡”啊!

  2、香辣大闸蟹

  香辣蟹也是蛮受欢迎的,就以为它有浓浓的香辣味。不过,吃香辣蟹,最好不要一个人吃,约上三两好友,吃起来“咿呀咿呀”的,嘴巴给辣的红红的,各种眼泪、鼻涕,最重要的是辣出满身汗,不过这感觉真的很爽哦。秋天天气凉爽,香辣蟹是秋天吃蟹与吃辣的最好搭档啊,有木有?

  三、厦门买海鲜去哪里好?

  1、厦门最著名的海鲜市场---八市

  八市,就是第八菜市场的意思。它的地理位置很特别,正在厦门著名的轮渡码头对面,厦门邮局的背后。是厦门最古老的片区之一。正是这特殊的地理位置,决定了八市食材的新鲜以及生意的繁荣。当然了,这里最吸引人的还是各种各样的海鲜了,看得人们那个眼花缭乱啊。

  2、沙坡尾

  在厦门买海鲜,混迹沙坡尾,一定没有错。如果你是爱拍照的童鞋,会在鱼市里找到沙坡尾的历史和回忆;爱显摆的童鞋,会在鱼市里找到沙坡尾的品味和情调。爱做饭的童鞋,会在鱼市里找到你所需要的渔获……目前,沙坡尾正在改造中,很多渔船都已经被撤离,但是还能经常看到卖海鲜的一些渔夫哦。

厦门旅行者杂志官方微信:amoytraveler,扫一扫右侧二维码即可关注,掌上旅游攻略随身带!
▏本文由厦门旅行者网编辑整理,版权归原作者所有!投稿及合作请联系QQ:779709794
▏欢迎分享!转载请注明出处:http://www.amoytraveler.com/meishi/1936.html
标签: 海鲜

最火资讯

网站首页 舌尖厦门 景点攻略 精品旅馆 旅游摄影 打折优惠 周边游 精彩游记 环球地理

Copyright © 2010-2015 AmoyTraveler.Com 厦门旅行者杂志 版权所有 | 闽ICP备12018710号

厦门旅行者网 厦门旅游攻略 厦门美食攻略 厦门景点攻略 厦门住宿攻略 厦门家庭旅馆 曾厝垵旅游攻略 鼓浪屿旅游攻略