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2017年厦门端午节包粽子指南

来源:舌尖厦门   编辑:小冰   发布时间:2016-09-01 00:15:46
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  端午节快要到了,有木有?厦门又将掀起一场大战粽子大战。端午节你可以不吃肉,你可以不吃菜。但你绝对不可以不吃粽子。虽然厦门有很多出名的肉粽,但是很多人还是想亲自动手包粽子。那么,你知道粽子要怎么包吗?什么样吃?

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  一、挑粽叶也是一门技术活

  市场上的粽叶已经卖得火热,面对那么多的粽叶,怎么挑选好呢?据高手透露,挑选粽叶高招有::一看外观,正常粽叶经过高温蒸煮,颜色会变得暗黄,“返青粽叶”则绿得鲜艳;二闻味道,“返青粽叶”包的粽子没有粽香,而是有淡淡的硫磺味;三探粽水,正常的粽叶煮后,水是淡黄色的,“返青粽叶”煮后水会变绿。

  二、什么样的馅料粽子好吃?

  对于粽子馅料的准备,想必很多人都有自己钟情的食材,比如蜜枣、白砂糖、猪肉、香菇、咸蛋黄、咸肉、鸭肉丁、叉烧肉、香肠、红豆沙、绿豆沙等等。只要你喜欢的都可以放在粽子里一饱口福。

  三、包粽子全过程

  首先拿出两片洗干净的粽子叶,把粽叶的根剪掉。然后把两片粽叶稍微合在一起。

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  在粽叶约1/3处弯曲,再将粽叶回折,形成一个漏斗

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标签: 端午节

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