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厦门好吃的鸭肉店铺推荐 厦门鸭肉点哪家好?

来源:舌尖厦门   编辑:小冰   发布时间:2016-08-30 15:38:43
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  厦门当地人爱吃鸭肉,遍布街头的鸭肉小吃店很多,以鸭肉为主要材料,制作出各种美味如:熏鸭、姜母鸭、盐水鸭等等。

  利友盐水鸭

  一鸭多吃,除了鸭肉以外,鸭心、鸭肠、鸭胗、鸭肝都分开零售。吃这家的鸭肉一定要蘸店里搭配的调料酱,蒜香微辣,同细嫩的鸭肉蘸食,让人回味。

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  百家村好德来姜母鸭

  选用的是正番鸭来制作,鸭子肉嫩,没有脂肪不油腻,是秋天进补很好的选择。姜母鸭色泽金黄,姜母本身的清新香辣味十足。汤汁的味道渗透到鸭肉中,很是诱人。

  厦禾路鑫林兴大排挡熏鸭

  鸭用炭火加甘蔗熏至色泽金红,鸭肉细嫩多汁,淡淡的烟熏味,在反复咀嚼中品味熏鸭肉特有的焦香甜味。

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  味友鸭肉面线

  味友食府的招牌菜,面线手工制成,正番鸭以十几种中药慢炖至糜烂,面线和汤是分开的,吃的时候夹一份面线,再淋上鸭汤即可食用,味道鲜美、营养丰富。

  厦禾路大同鸭肉粥

  是先把杀后洗净的鸭子、鸭心、鸭肝、鸭胗加入香料用文火慢卤,卤得的汤加入煮好的稀饭中,再将卤鸭切成小块,即可根据食客所需要加料配成鸭肉粥。吃上一口,有粥有肉,相当鲜美。

  曾姑娘巷巷口四物番鸭汤面线

  汤底以:熟地、当归、白芍、川芎、加以鸭肉入料,在瓷锅中炖熟,散发出浓浓的古早药膳香味,不苦而香,鸭肉细密入味。在浓黑香郁的汤底中,加入面线,沸腾起锅,洒上几滴固本药酒,就是一碗既美味又养生的四物番鸭汤面线了。

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  禾祥西路冬粉鸭

  清甜的鸭汤,细密美味的鸭肉,现烫的爽脆鸭肠、鸭肝的绵细、鸭血的嫩滑,加上口感Q滑的粉丝,再舀点蒜末、陈醋和酱油调成的酱汁,融合在鸭汤里,吃上一口很是满足,既暖又心暖胃。

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