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厦门素食餐厅去哪家好?素食餐厅大全

来源:舌尖厦门   编辑:小冰   发布时间:2016-09-01 20:17:14
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  厦门素食小吃,门面很不起眼,周遭环境也很一般,却往往有自己的绝活,滋味大不同。这些素食小吃真材实料,讲究精工细作,做的是街坊生意,品的是地方的风味,图的是口碑,来的都是回头客。店家虽小,却天天门庭若市。其实,这些素食小吃店经营的是人生,因为吃的开心,卖的高兴。就像老舍笔下的茶馆,来的都是客,这近距离的一来一往,慢慢地生人也就成了常客,甚至是一生的朋友。

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  本善小吃

  位于斗西路的本善小吃,前身是爱心家园饺子店,最早由一对年逾七十的老居士商老伯夫妇创办。商老伯是位高工,退休后开始茹素,至今近二十年。这对在厦门工作了逾三十年的东北老夫妻吃素后身体越来越好,于是发心在有生之年弘扬素食,2010年新年伊始,就在斗西路寻址开了素饺子店,自己动手做手工素饺子。饺子店红火起来了,商老伯夫妇却由于年事已高,体力不支,最后由原天荷素食姜大厨接棒经营,改名为本善小吃店。

  姜大厨发挥长处,扩大经营项目,增加了素沙茶面、药膳面、卤面、卤豆腐、三鲜面、蔬菜饭等风味小吃。其中素沙茶面最受欢迎,汤头由姜大厨亲自制作,选用台湾进口素沙茶酱,加以磨碎的炒花生、芝麻等经过独家配方熬制而成,吃起来很正宗,饶有风味,成为本善的招牌小吃,常常供不应求。

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  盘子与饺子

  与本善仅几步之遥的“盘子与饺子”,是一家很小资的瑜伽素食饺子店,被导报记者誉为“有态度的饺子店”。开业不到半年,人气相当旺,时常被包场。老板娘珠珠是位舞蹈瑜伽老师,其态度就是将饺子文化、盘子文化、素食文化、瑜伽文化进行到底。“盘子与饺子”设计出自其合作伙伴潘明居士之手,风格独特,简约精致。

  整个店仅布置一张大桌子,缩短了人与人之间的距离。正对面挂着二十四节气表,似乎是提醒人们要按照不同节气吃不同馅儿的饺子;节气表的字也出自潘明居士之手,清新婉约,秀“字”可餐,功力不同凡响。旁边的大黑板用粉笔写着些瑜伽活动的公告;侧墙一面挂满各式各样的盘子,一面是很有特色的手绘地图及菜单。装饰品也颇具个性,点缀着纯手工的扇子、大箩筐,一派文艺青年复古范儿。

  “盘子与饺子”特色是只供应全素饺子。胡萝卜、高丽菜、四季豆、香豆干、香菇、黑木耳等十五种全素水饺,绿色的是菠菜饺子皮胡萝卜豆干馅,紫色的是紫薯饺子皮芹菜土豆泥馅,个头都不小,一个一元。饺子皮有嚼劲,虽然馅料和蘸料都不复杂,吃起来很舒畅,别有风味。

  “盘子与饺子”的另一态度就是提倡DIY,因此常有家长带着小孩包场,进行DIY包饺子亲子活动,边教边学,边包边吃,其乐也融融。

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