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厦门最正宗的特产有哪些?

来源:舌尖厦门   编辑:小冰   发布时间:2016-08-29 18:46:10
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  旅行、出游少不了美食,特产。厦门的特产非常多,你都了解哪些呢?送长辈,送亲人,选用最正宗的厦门特产,是不错的选择。那么,厦门最正宗的特产有哪些?收着,不要被小摊小贩忽悠喽!

  厦门文昌鱼

  文昌鱼是厦门的名贵特产,俗名鳄鱼虫,又名蛞蝓鱼,主要产地在厦门同安刘五店。文昌鱼体形小,顶多五六厘米长,每斤有四五千尾之多。全身半透明,头尾两头尖,是高级鱼品,其肉质鲜嫩,味道清津甜美,制成干品,有一二年的保存期,是理想的旅游购物佳品。

厦门文昌鱼

  厦门珠绣

  厦门珠绣是具有独特艺术风格的装饰性工艺品。以新颖别致、富丽堂皇、光彩夺目见称,已有一百多年的历史。厦门珠绣产品有珠拖鞋、珠挂图,珠绣包等一百多个品种。

  厦门漆线雕

  漆线雕是厦门历史悠久独具特色的民间工艺品。漆线雕发展到装饰在盘、瓶、炉等瓷器和玻璃器皿上,琳琅满目。小件漆线雕工艺品用绫缎制成盒子包装,小巧玲珑,便于携带,是旅游纪念、馈赠亲友的佳品。

  厦门土笋冻

  土笋是一种长在海边沙子里的腔肠动物!灰头土脸儿像一根一根的小虫子,土笋被从沙子里逮出,先放养一天,以吐清杂物,然后下锅熬煮,因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白,所以熬得一锅粘粘乎乎,盛出来待其自然冷却之后,就凝固成一碗土笋冻了。扣在盘中,执刀化为四块,以芥茉佐之,下酒最好,空着嘴儿吃也能嚼出一份劲道。土笋冻或许谈不上多香,但其爽口的滋味绝对一流。

  厦门海蛎煎

  鸡蛋搅散,加入大量新鲜海蛎,以油煎之,摊成一盘饼样上桌,再用厦门特产的甜辣酱沾食。海蛎的鲜味、鸡蛋的浓郁,最关键的再加上辣椒酱,就搭配成完美的组合。厦门的辣椒酱和别处有点不同,首先它的颜色就是艳红欲滴,不像多为暗红的本家,其次味道是甜辣兼备,而甜似乎还略占上风。

  厦门馅饼

  选用优质面粉、猪油、上等绿豆等烘制而成,其制作重在火候,做到整个饼内熟外赤不走油,吃起来饼皮香酥油润,鲜馅冰凉清甜。

  厦门花生酥

  花生酥的主要原料是花生和糖,食用时将其轻轻放入口中,入口即化,甜而不腻,香留齿颊。

  厦门鱼皮花生

  是选用特级面粉、白糖和其他优质配料为表皮、内包上等花处滚合烘制而成,它选料严格, 工艺讲究,具有得香郁酥脆、咸中带甜的风味,为上等菜料。

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