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《舌尖2》上的纯天然古龙酱油水怎么样?哪里买

来源:舌尖厦门   编辑:小冰   发布时间:2016-09-18 00:00:53
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  “古龙酱园亮相相舌尖2,6万个酱缸好震撼!”

  没错!上周五晚上,《舌尖上的中国2》(以下简称《舌尖2》)第五集《相逢》出现的用纯天然古法酿造酱油的镜头,便是厦门本土知名企业——厦门轻工集团有限公司旗下的古龙酱文化园!

  《舌尖上的中国》是中央电视台播出的大型美食类纪录片,第一季曾感动无数中国人,第二季持续火爆,让观众口水与泪水齐飞。《舌尖2》涉及300余种美食,共8集,取景镜头都是各地原生态、天然的食材,充分体现了对传统文化的尊敬和推崇。

  “我们对传统文化充满敬畏,经过一代代传承,很好地保护了有着几千年历史的古法制酱工艺,使之成为‘厦门非物质文化遗产’,并以此为基础生产出美味、让人放心的红烧肉罐头、香菇肉酱罐头等健康食品。”轻工集团有关负责人介绍说,这正是古龙酿酱工艺成功入选《舌尖2》的重要因素。

  在《舌尖2》第五集《相逢》第26分27秒的镜头里,古龙酱文化与观众“相逢”了:“中式酱油则是发酵工艺的产物,大豆洗净煮熟,撒上米曲霉菌种帮助发酵,装入大型竹匾中,让水分挥发,最后加粗盐封缸,在阳光雨露的滋养下,才能制成品相完美的酱油。”——近两分钟的镜头里,观众可以感受6万个传统酱缸的震撼,品味传统酿造酱油工艺的独特魅力,古朴的气息似乎从屏幕前传来,沁人心脾。

  震撼》》 六万酱缸场面恢弘

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  1个、2个、100个……几乎每个来到古龙酱文化园晒场的游客,都会被眼前恢弘的场景震撼,这里有59999个传统酱缸——古龙拥有亚洲最大的传统酱油酿造晒场,总面积近5万平方米,被载入上海大世界基尼斯纪录。

  据介绍,古龙始终坚持以传统古法制酱工艺生产酱料,并用于罐头生产。这种酿酱工艺浓缩了三千多年中国酱文化史,已被列入厦门市“非物质文化遗产”项目。

  亚洲最大的传统酱油酿造晒场、福建省最大的八卦植物迷宫、沿用至今最大的酱油木桶……古龙酱园缔造的“之最”让人大开眼界。不仅如此,游客还可以动手制酱,并体会到“上街打酱油”的乐趣,在中国酱文化韵味的熏陶下,体验坚守传统“酱园”工艺的不易,全方位感知酱文化的博大精深。

  如今,古龙酱文化园正成为厦门旅游新品牌,品牌力、影响力不断提升,为美丽厦门添砖加瓦。

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