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乌涂煎包茯苓糕咸水鸭炸枣 盘点厦门同安美食

来源:舌尖厦门   编辑:小冰   发布时间:2016-09-12 18:00:23
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  厦门同安美食有哪些?厦门同安要去哪里吃美食?小编们想着也是口水直流的节奏哇!还没尝过鲜的小伙伴们且在图上过过瘾吧。

  NO.1乌涂煎包

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  推荐理由:

     多汁细腻,肉香饱满,其做法较为讲究,得选取土猪猪腿肉,配合新鲜蔬菜作为馅,并使用纯手工面皮包制,然后放入煎炉煎制,只有拥有数十年经验的面点老师傅,如徐国庆,才能做出让食客食指大动的产品。乌涂煎包最好趁热食用,因为制作工艺上乘的煎包是上部雪白、底部酥脆的,趁热吃才能吃出绵密的肉馅和酥脆的外皮交织在一起的丰富口感。

  知名出处:徐国庆师傅出品

  地址:同安烧灰路口附近城南街金紫楼1718号

  NO.2 茯苓糕

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  推荐理由:

       茯苓糕,想吃得看运气了。口感很独特。咬下去像一般的糕类,但是嚼着嚼着又像粑粑的口感,粘弹的那种。一点点很淡的甜,味道是相当的赞!其做法是 把茯苓烘干,打成粉,与面粉混匀,加入发酵粉,用清水揉合,发好后制成5厘米见方的糕状,再上笼用武火蒸熟,便是闽南民间传统手工食品——茯苓糕了。

  知名出处:如今只有一些流动的小摊售卖

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标签: 同安

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